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あなたはそのラーメンが「旨いっ！」と思ったから、ラーメン屋を経営しているはずです。
つまり、ほとんどのラーメン屋さんのラーメンはおいしいはずなのですが、集客という目線からすると大きく格差があります。
それは、一つは新規客が来ない。もう一つは、リピート客が来ないということになります。

旨いラーメン店ならばリピート客はあるはずですが、リピートもあまりないとしたら、原因は「まぁうまいけど、特徴がない」。
あなたのお店の売りは何なのか、もう一度再認識してみて下さい。

新規客が来ないとしたら、原因は「そもそもお店を知らない」「場所が分からない」「入る気にならない」などですが、ここが肝心です。
行列ができるお店の秘密のひとつは、新規客が多いという点です。立地が関係なくて新規客が多いということは、口コミが最も大きな要因になっています。
つまり、口コミを広げることが出来れば爆発的な集客が見込めるのです。 もちろん、店舗そのもの、看板やネオンサインもその重要なポイントです。
しかし、それは直接見に来てもらわなければアピールすることはできません。

大量の折り込みチラシを新聞に入れて、高額な広告費用を使いますか？それはナンセンスですよね。
では、それ以外の媒体は何を利用されているのでしょうか。
ターゲティング出来てますか？効果はいかがですか？

カウントダウンタイマー

広告はもっともシンプルな手段です。
つまり、お店でアピールしたいメニューやラーメンのこだわり
時には割引やクーポンなどを配ってサービスを強調する。
今オーナーが考えていること、店のウリを強調して告知することができます。

ただし・・・
文章や写真を準備して考えなければいけませんし、かかる費用も相当です。
しかも、作って店に置いていても、新規顧客獲得にはつながりません。
したがって、ポスティングやダイレクトメール、折込などなど・・・
最も費用がかかる手段ですので、費用対効果を考えて、しっかりとした計画が必要です。

これは地方テレビ番組のグルメレポート枠などで取材されるケースが多いですね。
その他雑誌の取材やフリーペーパーの無料掲載などもあります。

ただし・・・
効果は一時的
突然　多くのお客様が一気に来店して、手がまわらなかったケースも！
かえってマイナスイメージにつながるという悪循環をもたらした例もあるようです。
マスコミにリークするにしても、自分から手を上げるのは難しいですよね。。。

最も効果的で、最も費用のかからないベストな活用方法といえます。
今やネット社会で、特にラーメン業界は　この「口コミ」に大きく左右されると言ってよいでしょう。
一つのブログ記事が、無名の店舗を有名店にしたという実績もあります。

ただし・・・
口コミには、必ず「発信元」が存在します。
もしも、それがヤラセ行為だとばれてしまった時には、
この作用が＜悪い口コミ＞に走り、良い口コミのスピードの数倍の速さで広がることでしょう。

いずれの道を選択するのにも、オーナーにとって「良きパートナー選び」はかかせません。

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